比酒开始，三位评判落座中间，柴安与郦娘子、琼奴各坐两侧。
康宁那个就是权发遣开封府事沈慧照。
乐善汴京闻名的‘冷面寒铁’，果然名不虚传…
乐善还搞怪地做了一个发冷的动作，人群后的姐妹五个张望着，底下私语偷笑。
琼奴见沈慧照今日能来当评判，有些意外之喜，没想到柴安真能将沈慧照请来。
第一局比色泽。
两名伙计将甲、乙两种酒分别倒入相同的素瓷杯中，摆在评判面前。
沈慧照端起第一杯。
“甲酒色泽金黄透亮，如秋日暖阳。”顾师评价道，“当是上乘米酒。”
马员外点头：“乙酒色如琥珀，略显深沉，杯底像是有点杂质沉淀。”
沈慧照轻晃酒杯，注意到乙酒在光线下泛着微妙的茶色光泽。
郦娘子下意识地想要回嘴，却被琼奴摁住，这时，沈慧照的声音响起。
沈慧照非杂质，乃是碎叶，酒液澄澈，确无浑浊。
这么一听，郦娘子才算舒服了。
然而第一局，色泽上，甲酒胜出。
第二局，比香气。
“甲酒散发着浓郁的酒香，带着熟透的米粮气息，是传统的上乘米酒香。”
而乙酒却是先飘出清雅的茶香，继而转为醇厚的酒味，最后余韵中竟有一丝若有若无的桂花甜。
马员外惊讶地嗅了又嗅：“奇了，这酒竟有三重香气！”
初闻是茶，再闻是酒，少量桂花提香，余韵绕梁，沈慧照推出了乙酒。
不出意外，乙酒胜出。
两种酒，一胜一负，来到了最为关键的第三局——
比口感。
“甲酒醇厚绵长，是经年的好酒。”马员外赞道，“当出自大家之手。”
顾师却对乙酒更感兴趣。
“此酒层次分明，初入口清冽如山泉，继而转为醇厚，最后竟有一丝回甘…”他闭目回味，“妙！真妙！”
沈慧照轻轻抿了一口乙酒，茶香与酒味奇异地交融，先清后浓，最后泛起一丝清甜的花香，令人回味无穷。
沈慧照不动声色地瞥了眼