脏，一点点认真的洗干净里面，用着最简单的食材，就是最普通不过的鲫鱼，自己曾经从来看不起的食材，亲手做出一碗碗鲫鱼鲜汤面，看着那些食客满意的神情，看着小孩子大口喝着自己熬制的鱼汤，眼泪忍不住的落下。
自己忘记了自己真正想要的初衷，看着双手，跪倒在了汤面锅前痛哭，自己那十几年，那黄金般的十几年，竟然没有好好让这双手亲手照顾真正青睐自己的食客，而是退化了这么多，看着同样是五把刀的李大哥，那一晚鲫鱼面却比自己好太多了，同样的食材，同样的调料，还是在自己最擅长的制汤上。
为什么要虚耗这么久的光阴，为什么！！
之后自己亲手一步步拿回了名誉，创立了自己的品牌，真材实料的品牌，洗涮掉了污名，而自己这双手再也不会忘记了厨师的骄傲，只是回想起来非常可惜的是，自己错过了和他们真正的拼杀的年华，虚费光阴，差距已经出来了，百香道人，钱一刀，李闯，斋万手，自己败多胜少，五刀最末已经成定局。